【入谷】麺処 晴｜食べログ百名店選出の煮干し中華そばを実食！上品な旨みと完成度の高さに驚く一杯

上野から1駅足を伸ばした先にある、東京メトロ日比谷線「入谷」駅。
上野から歩いて行くこともできるこの駅付近に、煮干し中華そばが楽しめる名店があるのをご存じでしょうか。
ラーメンファンから高い評価を得ており、2025年には食べログ百名店にも選出されています。
今回は、煮干し中華そばの名店として名高い「麺処 晴」について、紹介します。
煮干し中華そばが大好きな方や、上野付近のラーメンを食べ尽くしたい方、必見です。

麺処 晴の基本情報

麺処 晴
アクセス：東京メトロ日比谷線「入谷」駅 徒歩2分
営業時間
◼︎平日
11:00〜15:00
18:00〜21:00
◼︎土日・祝日
11:00〜17:00
定休日：不定休（毎月4〜5日ほど）
支払い方法：現金のみ
予算：1,000円〜2,000円

東京メトロ日比谷線「入谷」駅のすぐそばに位置している「麺処 晴」は、煮干しの旨みをしっかりと効かせたラーメンで知られる人気店です。
駅からほど近い立地ながら、落ち着いた雰囲気の店内で、一杯ずつ丁寧に仕上げたラーメンを味わえます。
看板の中華そばは、煮干しの香りとコクがありつつも、後味はすっきりしていて食べやすいのが魅力です。
シンプルながら完成度の高い味わいで、ラーメン好きから高い支持を集めています。口コミでも評判がよく、入谷を代表する名店のひとつとして親しまれています。
支払い方法は現金のみであるため、その点にはご注意ください。また、土日祝日は、夜の営業がありません。
定休日は不定休ですが、毎月4〜5日ほどお休みがあります。毎月Xアカウントにて、告知されているため、来店前に確認することをおすすめします。

麺処 晴で楽しめるメニュー

麺処 晴では主に、「中華そば」「塩そば」「濃厚そば」の3種類が楽しめます。

いずれも、「味玉」「特製」「チャーシュー」がついたトッピングメニューがあり、好みに応じてトッピングを増すことができます。

「特製」では、味玉・海苔・チャーシュー・メンマが全てトッピングされています。どのトッピングが合うのかわからない方や、初めて来店する方は、こちらを選ぶのがおすすめです。

各メニューの中でも特に「濃厚そば」は1日の提供数が少なめで、毎日Xアカウントにて発信されています。発信を見てみると、1日50杯であることが多く、昼の部で半数以上注文されていることが多いです。

濃厚そばが気になる方は、少し早めに足を運んでみることをおすすめします。

麺処 晴で「中華そば」を実食！

今回筆者は、通常の「中華そば」を注文しました。

今回、久しぶりに煮干し系のラーメンをいただきましたが、ひと口スープをすすった瞬間、煮干しの香りと旨みがしっかりと広がり、シンプルに「美味い！」と感じさせてくれる一杯でした。

普段は家系ラーメンや二郎系ラーメンなど、こってり系を好んで食べる私ですが、こちらのラーメンは思わず「これは美味い」と心の中で叫んでしまうほどの美味しさでした。

スープは濃厚でありながらも、煮干し特有の苦味やえぐみが過度に出すぎることはなく、旨みとのバランスが非常に良い印象です。

重たさに寄りすぎず、それでいて物足りなさもないため、最後まで飽きずに食べ進めることができました。煮干しラーメンならではの力強さがありながら、どこか上品さも感じられる仕上がりで、人気店として支持されている理由にも納得です。

麺はスープとよくなじみ、しっかりとした存在感がありました。トッピングの低温調理のチャーシューは、しっとり柔らかな食感が心地よく、丁寧に作られていることが伝わってきます。また、細長めにカットされためんまが特徴的で、食感のアクセントとしてとても良く、これもまたうまいと感じるポイントでした。

卓上調味料は一味・こしょう・お酢と、必要最低限のものが揃っており、シンプルながら使い勝手の良い構成です。味を少し変えたいときにも十分対応でき、ラーメンそのものの完成度の高さを邪魔しない点も好印象でした。全体として、煮干しの魅力をしっかり堪能できる、完成度の高い一杯でした。

入谷で煮干しの効いたラーメンを食べたかったら『麺処 晴』に行こう！

今回は入谷にある煮干し中華そばの名店「麺処 晴」にお邪魔しました。

筆者はこの辺りが地元ではありますが、お恥ずかしながら初めての来店でした。

普段はこってり系のとんこつラーメンを食べることが多い筆者でも、また来たい！と思うような一杯。今回は中華そばをいただきましたが、次は濃厚そばを注文したいと思っています。

老若男女広く楽しめるお店ですので、上野や浅草の近くに来る予定がある方は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。