浅草の和スイーツ、大学いもの老舗 千葉屋【取材】大学いもの素材にこだわり、蜜の味わいがたまらなく美味しい

イモい男女が、食べるいも。

おいもスイーツ。

「えええええっ!大学いもの和スイーツ!?どんな味をしているんだろう。すごく食べてみたい!!!。」

というわけで、いま浅草にある大学いもの老舗、1950年創業の「千葉屋」さんに来ています。

観音さまの裏手にある、裏浅草と呼ばれる地元民御用達のお店が多く点在するエリア、東京メトロ浅草駅から歩いて約15分の言問通り沿いにある千葉屋さん。 ご主人は、三代目の増田さん。
にこやかなお顔で、熱くインタビューに応えてくれた。

増田さんは、ゆっくりと言葉を選ぶように応えてくれた。

やはり、じっくりと修業をすることが大切なようだ。

千葉屋さんの、大学いもの厨房の広さはちょうど動きやすいスペースになっていて、職人さんがテキパキとお芋スイーツを創っている。

ここは、体温のあるスペース。

千葉屋さんはイートインはなく、テイクアウト専用のお店である。大学いもと「切り揚げ」と言われる薄く切った大学いもの2種類しか扱っていない、家庭的なお店なのだ。

さつまいもの素材にとことんこだわり、もちろん無添加で、揚げて蜜にからめるだけというとてもシンプルな和スイーツである。昔からの製法を頑なに守り続けて、大学いもが奏でる甘いシアワセをお客さまに届け続けている。

大学いも・400ｇ・780円(税込)

取材が終わり、大学いもを購入してお店の袋に入れてもらって、家路につく。自宅まで、およそ1時間30分。

アツアツのお芋は、ちょっぴり冷めてしまったが。家に着くと、すぐお芋を袋から出して、まず一口。

「うまい！！」

それしか言葉がでないくらい、最上級のうまい！！だ。

濃厚な蜜が大学いもをこってりとジワーッと包み込んでいて。外側はカリカリしているのに、中のサクサクしたやわらかいお芋の食感と蜜のなめらかな甘さが、舌にしみていく。まさにクセになってしまう、サクサクお芋スイーツ。祖母や母にお土産で買っていってあげて、食べさせたくなるスイーツ。

子どもから、OLの方、サラリーマンの方、お母さん、お父さん、おばあちゃん、おじいちゃんまで、大学いもでシアワセにしてしまう。まさに一家に一袋。お子さまのお誕生日会やパーティー、クリスマスなどのご家族のイベントなどにも人気者になりそう。

和はもちろん、洋にも合う。

美味しくて、やさしい甘味にこころまで穏やかになって。それでいてとても使い勝手がいい、万能なスイーツなのだ。

浅草には、いろいろなスイーツがあるけれど。大学いもは、知る人ぞ知る、浅草のスイーツの隠れた顔なのだ。

ぜひ、お土産にして、ご家族やお友達、知り合いにこの甘みを味あわせてほしい。きっとみんながほっこりして、小さなシアワセが生まれると思うのだ。ひとりひとりの小さなシアワセがゆっくりと広がって、大きな大きなシアワセに繋がっていく。

そーした食べるという甘いシアワセが広がることを、僕は大学いもで夢見ている。

店舗情報

千葉屋 （ちばや）
東京都台東区浅草3-9-10
03-3872-2302

＜営業時間＞
[月～土]10:00～18:00
[日・祝]10:00～17:00
日曜営業

定休日：火曜日

都営浅草線・東京メトロ銀座線「浅草駅」から徒歩15分
TX「浅草駅」から徒歩4分