【取材】新仲見世通りの老舗喫茶店、浅草の「銀座ブラジル」元祖ロースカツサンドはカツサンドを越えた逸品

人間は、おいしいを、生んだ。

老舗喫茶店「銀座ブラジル」がオープンした時から愛され続け、70年以上もの歴史をもつ元祖ロースカツサンド。
この度、インタビューをさせていただきました。
人間の生活のなかで、おいしいは生まれる。

人間は、人間を生み、人間は食べものを作り、人間は、おいしいを、生んだ。
僕たちは、おいしいを生み続けて、歩んできた。

元祖ロースカツサンド。
有名な、浅草の老舗喫茶店「銀座ブラジル」の人気メニュー。

僕は、銀座ブラジルという喫茶店名は前から聞いていた。
ぜひ、深く鋭く、インタビューをしてみたいと、熱く想っていた。

どのようにアポイントをとろうかと、考えた末、僕は、手紙でインタビューのお願いをすることにした。
手紙で、インタビューのアポイントをとるのは、僕の人生で生まれてはじめてである。
手紙を送ったあとに、連絡をさせていただくと、インタビューOKというお返事をいただいた。
素直にうれしかった。

僕は、さっそく目の前にある、元祖ロースカツサンドを一口、食してみた。

うっ、やわらかい。
ロースカツのお肉がとてもやわらかいのだ。
秘密のタレがほどよくロースカツとキャベツに効いていて。カツサンドというより、カツのお料理を食べているようだ。
それくらいおいしさがとても深い。
ロースカツとキャベツの細やかな味わいがお口に広がる。
噛めば噛むほど、秘密のタレがお口にしみてくる。

元祖ロースカツサンドは、いまのスピード料理の時代に、ひとつひとつじっくりとていねいに、手作りを貫きとおしている。
だから、人間味のある温かい味わいが生まれるのだ。

元祖ロースカツサンドの人気の秘密は、人間の手にあった。
人間の手を感じるロースカツのお肉、キャベツ、パンが魅力なのだ。
マニュアルでは決してできない、深い深い手作りの味。

銀座ブラジルのママは、その深い手作りの味を作り続け、そしてこれからもしっかりと守り続けていくだろう。

今の時代の、機械ではできない、体温のある手で作る味。

生きていくうえで、忘れてはいけない大事なことを、僕は、銀座ブラジルのママから教えてもらった。

店舗情報

銀座ブラジル

東京都台東区浅草1-28-2 2F
03-3841-1473

＜営業時間＞
9:00～15:30

＜定休日＞
水曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。