【取材】俳優の柏原収史さんのお店、浅草苺座。星の苺というフルーティーなビールをはじめ、テキーラ、サワー、ハイボールも大人気

最初は、苺スイーツのお店をオープンするということで。スイーツの商品開発をしていて。そこでドリンクの商品を、となったときに、コーヒーとか、カフェオレ、抹茶とか、そういうものは、普通に出てきたんですけど。

いろいろ調べていたら、苺ビールというものがある、ということを見つけまして。でも、単純に、私がお酒好きなだけですけど(笑)。うちが宮城の苺を使っているので、宮城のビール業者と提携して、星の苺というビールを出すことになったわけです。

苺座ビールがあるなら、苺座テキーラとか、苺座サワーとか、苺座ハイボールとかがあってもいいんじゃないかなと思って。いろんなことを調べながら、苺を5日間ぐらいお酒につけて。そうすると、お酒がうっすらとかわいいピンク色になってきたんです。

苺風味のハイボールになってきたんです。それを炭酸で割ったら苺サワーになって。そうなったら、苺テキーラも作ってみたいと思って。

テキーラは、ご存知のようにショットでグッと飲んで、喉にガッとくる、独特のえぐ味がいいんですが。苺を5日間ほどつけると、えぐ味がほどよく緩和されて。飲みやすい、ちょっと甘みのあるテキーラになったんです。

すごくいいな、と思って。飲んだあとに、レモンとかライムをかじるかわりに苺をそえたら、かわいいなと感じまして。

飲みやすいテキーラですね。ハート型の苺が乗っかっているので、かわいくてすっきり飲めるけど。アルコールは、テキーラのままありますから。意外と一杯で酔ってしまいます。飲みやすいから、2杯目とかいっちゃうんですけどね(笑)。

苺座サワーは、私にとって苺サイダーに近いというか。苺サイダーにちょっとアルコ―ルが香っているという雰囲気ですね。お酒が苦手な方とか、あまり強くない方とか、そんなに酔いたくはないけど、お酒を味わいたい方におすすめしますね。

苺をつけると、えぐ味がそうとう緩和されるので。ウイスキーがちょっと苦手です、という方にも苺座ハイボールは美味しく飲めると思います。乗っかっている苺を、食べながら楽しめます。

お酒が苦手な方には苺座サワー、ちょっとイケるという方は苺座ハイボール、お酒が好きという方には苺座テキーラ、と。お客さまに合わせて揃えています。ビールの星の苺は、ビールを苦手な方もこれは美味しいと言ってくださる方がたくさんいらっしゃいます。

今すぐは、難しいですけど。夜になると、苺座が苺BARになるのもいいかもしれませんね。

うちで、一番出てるのが、実はテキーラなんです。テキーラが断トツで出ていて。日によっては、苺スムージーをこえるときもあります。浅草に飲みにこられた方が、景気づけにまず苺座で一杯、という感じで楽しんでいただけたらと思っています。

やはり浅草は観光地なので。そういえば、浅草に行ったとき、苺ビールとか飲んだよね。苺テキーラで酔っちゃってさ。とか、お客さまの思い出の一部になれるような、お酒になればいいなと思います。お客さまが、いつか思い出してくれるような、こころに残るお酒になれたらうれしいです。