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明治6年創業。
伝統の切れ味を、浅草から世界へ
先代より受け継がれた技術を後世へ伝承していき、プロの料理人からご家庭のキッチンでお使いになられる方など幅広くご愛用頂ける包丁作りを目指しております。
本家かね惣の包丁の切れ味をぜひ一度ご堪能ください。
創業者 松沢巳之助氏が明治六年に初代正本を設立して以来、
三代目で本所正本（現・正本総本店様）、
浅草正本（現・かね惣）、
熱海正本（現在は閉店）の三店舗に別れ、
四代目になり昭和三十八年に浅草正本を「かね惣」と改名し、
現在五代目六代目共に新店舗にて先代の行ってきた技術を継承し、
本家かね惣の屋号で商売をさせて頂いております。
本家かね惣の活動場所
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