池袋｜ヨドバシ池袋にオープン！本場重慶の人気麻辣湯チェーン「毎味毎客」の実食レポ

麻辣湯（マーラータン）好きの方に朗報です！

中国・重慶発の人気麻辣湯ブランド「毎味毎客（マイアジマイキャク）」が、ヨドバシHD池袋ビルに日本1号店をオープンしました。

近年、日本でも麻辣湯専門店が続々と登場していますが「毎味毎客」の魅力は、本場・重慶の麻辣湯文化をそのまま体験できること。

中国から直輸入した本格スープや、90種類以上の豊富な具材、自分で好きな食材を選んで楽しむスタイルなど、日本ではまだ珍しい本場ならではの楽しみ方が味わえます。

本記事では「毎味毎客」とはどんなお店なのか、注文方法や実際に食べてみた感想までご紹介します！

毎味毎客について

「毎味毎客（マイアジマイキャク）」は、中国・重慶発の麻辣湯専門ブランド。
中国を中心に世界400店舗以上を展開している人気チェーンです。

ブランド名には〝一人ひとり異なる好みを大切にし、毎回新しい味との出会いを楽しんでほしい〟という想いが込められているそう。

2026年7月3日、ヨドバシ池袋の８階に待望の日本１号店がオープンしました！
外観はこんな感じです！

野菜やきのこ、お肉、練り物など90種類以上の食材がずらりと並び、自分で好きな具材を選びながらオリジナルの一杯を作ることができます。

日本では、女性人気の高いヘルシーな春雨スープとイメージされることも多い麻辣湯ですが、本場・重慶では性別や年代を問わず親しまれているソウルフード。
毎味毎客では、その現地のスタイルをそのまま再現しているのが特徴です。

スープは本場のレシピをもとに中国から直輸入しており、花椒や唐辛子をはじめとしたスパイスの豊かな香りと奥深い味わいを楽しめます。

本場さながらの味だけでなく、お店の雰囲気や食材選びのワクワク感まで楽しめる、新感覚の麻辣湯専門店です！

「毎味毎客」の注文方法

麻辣湯専門店はお店によって注文方法が異なりますが、「毎味毎客」は具材を自由に選ぶ量り売りスタイルです。
料金は具材1gあたり4.4円で、選んだ具材の合計重量によって価格が決まります。

① 好きな具材を選ぶ

まずはボウルとトングを手に取り、ショーケースに並ぶ具材の中から好きなものを選んでいきます。

野菜やきのこ、豆腐、お肉、海鮮、練り物など気になる食材がたくさん！
食べたいものだけを自由に組み合わせられるので、自分好みの一杯を作れるのが魅力です。

② レジでスープを選ぶ

具材を選び終えたら、そのままレジへ向かいます。

レジでは、スタッフさんが具材の重さを計量し、好きなスープを選びます。

スープは全部で6種類です。

・重慶マーラータン（辛さが選べます）
・牛骨スープ
・濃厚トマトスープ
・エンドウ豆スープ
・ヨウポウマーラータン（辛さが選べます／ライス付き）
・マーラーシャングォ（辛さが選べます／ライス付き）

重慶マーラータンやヨウポウマーラータン、マーラーシャングォは辛さを選べるので、好みに合わせて楽しめます。

また、牛骨スープ・濃厚トマトスープ・エンドウ豆スープは辛くないスープなので、辛いものが苦手な方でも楽しめるのが嬉しいポイントです。

③ 出来上がりを待つ

注文が終わったら、番号プレートを貰って自席で待ちます。
自分で選んだ食材がどんな一杯に仕上がるのか、待っている時間もワクワクしますよ！

濃厚トマトスープの麻辣湯を実食！

オープン情報を見て気になっていた「毎味毎客」で念願の麻辣湯をいざ実食！

今回具材は、れんこん・かぼちゃ・白菜・もやし・きくらげ・カニ団子・ブンモジャ・豚肉をチョイス。さらに、刀削麺も追加しました。
好きなものをたくさん選んだ結果、重さは約400gに。

スープは最後まで悩みましたが、今回は辛くない「濃厚トマトスープ」を注文してみました。

注文から待つこと約５分。熱々の麻辣湯が運ばれてきます。

欲張ってたっぷり入れたので、インパクトのあるボリューム感です…！
ちなみに、お会計は1,764円でした！

まずはスープをひと口。
トマトの旨みがぎゅっと詰まった濃厚な味わいで、ほどよい酸味とコクのバランスが絶妙。クリーミーですが重たさはなく、最後まで飲み進めたくなるおいしさです。

シャキシャキ食感のれんこんや白菜、ほくほくのかぼちゃ、コリコリとしたきくらげなど、違った食感が楽しめる食材を入れたのが大正解！それぞれの具材のおいしさをしっかり味わえました。
カニ団子は旨みたっぷりで、もちもち食感のブンモジャは食べ応えも十分です。

刀削麺は、もっちりとしたコシがあり、濃厚なトマトスープとの相性も抜群で、スープがしっかり絡みます。

また、途中からは、刻みネギやラー油、にんにくを加えて味変も楽しんでみました。
薬味は気になるものをセルフで取る形式です。

同じ一杯でも味の変化を楽しめるので、最後まで飽きることなくいただけます！

自分で好きな具材を選べるので、組み合わせが無限大！
次に足を運ぶときは違うスープ、違う具材も楽しんでみたいと思います◎

まとめ

本場・重慶の味や雰囲気を楽しめる「毎味毎客」。
具材を選ぶワクワク感や、本格的な味わいを存分に堪能できました！

麻辣湯が好きな方はもちろん、初めての方にもおすすめのお店です！
気になった方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

毎味毎客 池袋店
住所：東京都豊島区南池袋1-28-1ヨドバシHD池袋ビル8階
定休日：ビルに準ずる
営業時間：11:00-23:00（ラストオーダー 22:00）