恵比寿「SONON」の人気ランチ「コサリユッケジャン」が驚きの進化！「コサリユッケジャンミョン」の魅力に迫る

いつものランチに変化が欲しいと感じている方はいらっしゃいませんか？ 恵比寿にある韓国ビストロ「SONON（ソノン）」では、長年愛されてきた人気ランチメニュー「コサリユッケジャン」が、この度「コサリユッケジャンミョン」として、さらに美味しく、満足感のある一杯へと生まれ変わりました。本記事では、その驚きの進化を遂げた新メニューの魅力と、お店のこだわりについて詳しくご紹介いたします。

恵比寿「SONON」のランチが新境地へ！ あの人気メニューが「コサリユッケジャンミョン」として劇的進化

恵比寿駅から少し足を延ばした場所に位置する「SONON」は、韓国料理の概念を覆す新感覚のビストロとして知られています。そのランチタイムを彩る名物「コサリユッケジャン」が、2025年12月10日（水）より「コサリユッケジャンミョン」として華麗なリニューアルを飾ることとなりました。一体どのような進化を遂げたのか、その全貌に迫ります。

目と舌を魅了する「コサリユッケジャンミョン」の全貌

運ばれてきた「コサリユッケジャンミョン」は、まずその見た目から食欲をそそられます。深みのある赤色のスープに、たっぷりの具材が器からこぼれんばかりに盛り付けられており、まさに「期待を裏切らない一杯」という印象です。

独自性を追求したスープと、生まれ変わった具材のハーモニー

このメニューの核となるのは、「SONON」が創業当初からこだわり続けてきた豚骨ベースのユッケジャンスープです。本場韓国では牛骨が主流ですが、こちらでは毎日丁寧に炊き上げる豚骨スープを使用することで、よりまろやかで深みのある旨味を実現しているとのことです。

そして、今回のリニューアルで特に注目したいのが、大胆に追加された二つの新要素です。

1.トロトロの自家製ポサム
長時間蒸し上げられた自家製のポサム（茹で豚肉）が、形を残したままごろりとトッピングされています。口に入れた瞬間のとろけるような食感と、豚肉本来の旨味がスープに溶け出し、一層リッチな味わいを生み出しています。これまでのほぐした豚肉から、格段にグレードアップした印象を受けることでしょう。
2.つるもち食感の極太タンミョン
韓国料理好きの方にはおなじみの「タンミョン」は、韓国で人気の極太春雨です。その最大の特徴は「つるもち」とした独特の食感にあります。このタンミョンが加わることで、麺としての食べ応えがぐっと増し、お腹も心も満たされる一杯へと進化を遂げています。

さらに、仕上げに鶏油（チーユ） を回しかけることで、香ばしさとコクがプラスされ、従来の優しい味付けから、まろやかなコクと厚みのある味わいへと劇的な変化を遂げているのが魅力です。

また、以前からのファンの方もご安心ください。卓上には引き続き塩とコチュジャンが用意されており、お好みに合わせて味を調整できるのも嬉しいポイントです。自分だけのベストな一杯を探求する楽しみも、「SONON」ならではの心遣いとなっています。

サイドメニューも充実！ 満足感のあるランチセット

「コサリユッケジャンミョン」には、パンチャン3種（韓国のおかず）とごはんがセットになっています。メインのユッケジャンミョンだけでなく、彩り豊かな小鉢が食卓をさらに豊かにしてくれます。スープにご飯を浸して食べる「クッパ」スタイルも、韓国料理の醍醐味の一つですね。

「コサリユッケジャンミョン」の価格と提供情報

これほどこだわり抜かれた一杯が、なんと1,200円（税込） で楽しめるというから驚きです。恵比寿という土地柄を考えると、このクオリティとボリュームでこの価格は、大変お得感があるのではないでしょうか。

＜コサリユッケジャンミョン＞
* 販売価格： 1,200円（税込）
* 提供開始日： 2025年12月10日（水）～
* 提供時間： 11:30 ～ 15:00（14:30 L.O.）
* ※土日祝日は12:00 OPENとなりますのでご注意ください。

恵比寿でのランチ候補に、この「コサリユッケジャンミョン」はぜひ加えていただきたい一品です。

「SONON」は新感覚の韓国ビストロ

「SONON」は、単なる韓国料理店ではありません。本場の明洞餃子や名物の熟成ポサム、ハーブサムギョプサルといった韓国のソウルフードを、ナチュールワイン（自然派ワイン） と組み合わせるという斬新な発想で、「新感覚の韓国ビストロ」を確立しています。

「気の巡りが良くなる韓国料理」をコンセプトに掲げ、ヘルシー志向の方も、本格グルメを求める方も、誰もが心地よく楽しめる食体験を提供しています。ランチだけでなく、ディナータイムには豊富なワインと共に、こだわりの韓国料理をじっくりと味わうことができますよ。

SONON
所在地： 東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル1階
電話番号： 03-6451-2033
営業時間：
ランチ ｜11:30 ～ 15:00（14:30 L.O.）
※土日祝日は12:00 OPEN
ディナー｜17:00 ～ 23:45（料理LO.23:00／ドリンクLO.23:15）

まとめ

本記事では、恵比寿「SONON」で提供される新たなランチメニュー「コサリユッケジャンミョン」についてご紹介しました。ただのリニューアルではなく、一つ一つの素材と調理法に深いこだわりが詰まった、まさに「進化系」の一杯となっています。

ランチタイムを特別なものにしたい方、韓国料理の新しい魅力を発見したい方は、ぜひ一度、この生まれ変わった「コサリユッケジャンミョン」を体験しに足を運んでみてはいかがでしょうか。きっと、その奥深い味わいの虜になるはずですよ！