東京で北海道の味覚を堪能!ホテル インターコンチネンタル東京ベイ「春の北海道フェア」をご紹介

東京にいながらにして、北海道の豊かな恵みを心ゆくまで堪能できる特別な食のイベントが、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイで開催されているのをご存じでしょうか。

2026年4月1日より、ホテル3階の「シェフズ ライブ キッチン」では、「春の北海道フェア ランチ&ディナーブッフェ ~蟹・寿司・海鮮~」と題し、北海道の厳選された食材をふんだんに使った豪華なブッフェがスタートしました。本記事では、この魅力あふれるフェアについて詳しくご紹介いたします。気になる方はぜひ最後までご覧ください。

北海道の美味を東京で!インターコンチネンタル東京ベイ「春の北海道フェア」

「シェフズ ライブ キッチン」は、「一品ひと品がスペシャリテ」をコンセプトに、シェフが目の前で調理するライブ感あふれる空間で、出来立ての美味しさを提供することで知られています。今回の「春の北海道フェア」では、北海道出身の料理長・佐藤氏のこだわりが加わり、さらに魅力的な内容となっています。

北海道から直送される紅ズワイ蟹をはじめ、目の前で握られる寿司、9種の具材から選べる海鮮丼など、まさに北海道の海の幸が東京に大集結しています。さらに、北海道産牛肉やエゾ鹿、雲丹、フォアグラといった豪華食材を使った逸品まで揃っており、単なるブッフェを超えた「食のエンターテイメント」をお楽しみいただけます。

3つの魅力とおすすめポイントを深掘り!

このフェアが提供する食体験の質は、ただ豪華なだけでなく、一つ一つの料理に北海道への深い愛情とシェフの技が光るのも魅力です。

1. 豪華な海の幸!紅ズワイ蟹・握りたて寿司・お好み海鮮丼

海の恵みとして特に目を引くのは、平日限定で食べ放題となる北海道直送の紅ズワイ蟹です。山のように盛られた蟹の足は、見ているだけでも期待感が高まります。蟹の身をほぐす喜びと、口いっぱいに広がる濃厚な旨みは、まさに至福のひとときとなるでしょう。

そして、日本の食文化を代表する寿司もこのフェアの大きな魅力です。職人さんが目の前で一貫ずつ丁寧に握ってくれる光景は、高級寿司店さながらの贅沢さを感じさせます。ランチタイムは鮪、烏賊、サーモンの3種、ディナータイムにはさらに海老や季節魚2種が加わり、合計6種のネタをお楽しみいただけます。

さらに、おすすめしたいのは「お好み海鮮丼ぶり」です。マグロ、いくら、エビ、サーモンなど、9種類もの具材から自由に選んで、自分だけのオリジナル海鮮丼を作ることができます。何度でもリピートして、自分好みの組み合わせを見つけるのも楽しみ方の一つです。

2. 北海道の大地が生み出す絶品料理とライブ感

海の幸だけでなく、北海道の豊かな大地が育んだ食材も、このフェアの主役です。注文ごとにシェフが切り分けてくれる北海道産牛肉のローストビーフは、その濃厚な旨みがたまりません。噛みしめるほどに肉の甘みが広がり、至福の味わいです。こちらはディナー限定で提供されています。

他にも、知床サーモンのパイ包み焼き(ちゃんちゃん焼き風)や、雲丹のフラン、北海道産シーフードのブイヤベースなど、趣向を凝らしたメニューがずらりと並びます。北海道産赤肉メロンやハスカップ、天地人トマト、冬熟じゃがいもなど、普段なかなかお目にかかれない選りすぐりの食材を使った料理もご堪能いただけます。

北海道のご当地グルメも豊富で、札幌名物のラーメンサラダスープカレーザンギ&イモフライなど、北海道旅気分を盛り上げるメニューも並びます。特に、味噌ラーメンにはチーズを目の前で削りかけてくれるというライブ感あふれる演出もございます。できたて熱々の鉄板ハンバーグ揚げたての天ぷら(ディナー限定)も、ライブキッチンならではの醍醐味です。

また、お一人様お一つ限りですが、シェフからのおもてなしとして「コラーゲンたっぷり インカのめざめと新玉ねぎのスープ 蟹味噌のフランを添えて」が席まで運ばれてきます。北海道の恵みが凝縮されたファーストディッシュで、期待感は最高潮に達することでしょう。

3. 目にも美しい!季節を彩るスイーツコレクション

食事の締めくくりに欠かせない甘いものも、このフェアの大きな見どころです。スイーツコーナーも充実しています。

  • 〜5月12日までは、旬のいちごをふんだんに使った華やかないちごスイーツが並び、いちごの食べ放題も楽しめます。平日限定のタイムサービスでは、人気のナポレオンパイが登場いたします。
  • 5月13日〜6月30日は、季節が移り、桃とメロンを主役にしたスイーツへと変わります。平日限定タイムサービスはピーチアイスケーキとなる予定です。

どちらの期間も、しぼりたてモンブランや、お好みに合わせて仕上げるシェフズスペシャルパフェなど、カスタマイズデザートが充実しているのも嬉しいポイントです。目と舌で楽しませてくれる、まさにデザートの楽園と言えるでしょう。

料金とコストパフォーマンス

これだけの豪華な内容となると、気になるのは料金ですが、そのコストパフォーマンスの高さに驚かれる方もいらっしゃるかもしれません。

時間帯期間大人料金(税サ別)子供料金(税サ別)
ランチブッフェ平日¥5,500¥2,530
 土日祝¥6,710¥3,300
ディナーブッフェ平日¥7,370¥3,630
 土日祝¥8,580¥3,960

※税金込、サービス料15%別。ラストオーダーは各終了時間の15分前です。

特に、平日であれば、よりリーズナブルに贅沢な体験ができます。平日限定の「北海道直送 紅ズワイ蟹 食べ放題」は、蟹好きの方には特におすすめしたいポイントです。

開催概要とアクセス

この特別なフェアは、2026年4月1日(水)から6月30日(火)までの期間限定開催です。人気が予想されるため、早めの予約をおすすめいたします。

予約方法

ホテル情報

  • ホテル名: ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
  • 場所: 東京都港区海岸1丁目16番2号
  • アクセス: 都心のビジネスエリアや銀座などのショッピングゾーン、東京タワーなどの観光地、羽田空港へも好アクセスです。夜にはライトアップされたレインボーブリッジや東京湾、隅田川を望む素晴らしい景色も楽しむことができます。

訪問時のアドバイス

  • スイーツで迷われたら: 5月12日まではいちご、5月13日からは桃とメロンがテーマになるため、お好みのフルーツに合わせて訪問時期を選ぶと、より一層お楽しみいただけるでしょう。
  • ライブ感を満喫するなら: シェフズ ライブ キッチンならではの魅力は、目の前で調理される出来立ての美味しさです。ぜひライブステーションの近くの席をリクエストしてみてはいかがでしょうか。

まとめ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの「春の北海道フェア」は、単なるお食事ではなく、北海道の雄大な自然と食文化を五感で体験できる、まさに特別な機会となっています。

北海道出身の料理長・佐藤氏が手掛ける「出来立て・楽しい・美味しい」が詰まったこのブッフェで、春から初夏にかけての贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。東京にいながら、北海道の風を感じられるこの機会を、ぜひお見逃しなく!

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『全ての魅力にスポットライトがあたる社会実現へ』 デジタルPRのプロダクトをベースにして、顧客の魅力をより明るくよいものに“魅せる”活動をしています。

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