【取材】ゆず香る汁なし担々麺とジャージャー麺が絶品！新店舗「麺処ゆずラボ浅草店」の店長さんにインタビュー

2025/12/26 93 view

人気のラーメン店「麺処ゆずラボ。」が2025年11月に浅草店をオープン！
ゆずをコンセプトにした汁なし担々麺やジャージャー麺が看板商品です。
秋葉原本店では行列ができるほど人気があり、地元の方や近隣のビジネスパーソンの方などに愛されています。
今回はオープンしたばかりの浅草店の店長さんにインタビューしてきました！
お店の特徴や美味しい食べ方などもご紹介していますので、ぜひ最後までご覧ください！

「麺処ゆずラボ。浅草店」の店長さんにインタビュー！
店長さんおすすめの食べ方で「ゆず香る汁なし担々麺」を試食！
まとめ

「麺処ゆずラボ。浅草店」の店長さんにインタビュー！

「麺処ゆずラボ。の特徴を教えてください。」

ゆずと出汁にこだわった新感覚の麺処になります。
味の追求はもちろんのこと、居心地の良い空間を目指して笑顔、気配り、誠実を大切にした接客を心がけています。

「浅草店オープンするまでの経緯を教えてください。」

1店舗目の秋葉原本店が好調で、Tryラーメン大賞〝新店汁なし部門〟で3位を受賞したこともあり、2店舗目の浅草店をオープンすることになりました。

「秋葉原店との違い・工夫はありますか？」

大きな違いはご利用いただいている層です。
秋葉原本店は主に周辺企業の方にご利用いただいており、浅草店は観光客の方をメインターゲットにしております。

「外国人観光客向けの対策はされていますか。」

浅草店ではキャッシュレス決済に対応し、英語や中国語など外国語に対応できるスタッフも在籍しています。

「人気メニューを教えてください。」

1番人気なのは「ゆず香る汁なし担々麺」です。
理由は、辛さやしびれが0.5刻みで選択できることやトッピングとの相性が良いからです。
辛いのが苦手な方でも安心して食べられます。

「店長さんおすすめのトッピングや食べ方はありますか？」

王道の「温たま」です。
特に汁なし担々麺を食べ終わった後、余った具材にご飯を入れ、温泉卵と混ぜ合わせて食べると本当に最高です。
ご飯は「2口ライス」という小サイズも用意していますので、少食の方や女性の方などでも挑戦しやすいと思います。

「接客で心がけていることはありますか？」

必ず手袋を着用し、衛生面に気をつけています。
あとは、一人ひとりに丁寧な接客を心がけ、お客さまが過ごしやすい雰囲気作りを大切にしています。
また、従業員の方が働きやすいような環境を作ることも意識しています。

「現在行っているPR方法について教えてください。」

毎日SNS投稿をしています。
あとは周辺地域のお店の方に挨拶まわりをするなど、人から人に伝わるような集客をしています。
すでに常連のお客さんになっていただいている方もいて、大変嬉しいです。
さらに、フジテレビさんの「なりゆき街道旅」に出演させていただいたり、1月には有名なニュース番組にも取り上げていただいたりするなどメディア露出も積極的にお受けしております。

「今後の目標や展望を教えてください。」

まずは秋葉原本店の売上を超えることです。
そのために、浅草の認知拡大や新メニュー開発にも力を入れていきたいと思っています。
多くの飲食店があるなかで、浅草といえば「麺処ゆずラボ。」と言っていただけるようなお店にしていきたいです。
年末年始は36時間営業していますので、心からご来店の方お待ちしております！