世界一の職人が手掛ける「背徳の溺れバター塩パン」！神戸屋キッチン アトレ恵比寿店がリニューアル

パン好きの皆様に朗報です。

創業1918年の老舗ベーカリー「神戸屋」が、この度、新たな挑戦としてブランドのリブランディングを実施します。その第一歩として、パンの世界大会で二度も優勝した「世界一の職人」長田有起氏が手掛けた新作パンやスイーツが、2026年8月20日(木)にリニューアルオープンする「神戸屋キッチン アトレ恵比寿店」にて登場いたします。本記事では、この特別な新作商品の数々について詳しくご紹介しますので、気になる方はぜひ最後までご覧ください。

神戸屋が仕掛ける「パン屋の本気の遊び心」！新ステートメント「Be Playful」

株式会社神戸屋は、これまでも「本物の味」を追求し続けてきた総合ベーカリーメーカーです。今回、同社が掲げる新たなステートメントは「Be Playful」。これは「パン屋の本気の遊び心」を意味しており、厳選された素材と世界レベルの技術を惜しみなく注ぎ込みながらも、既成概念にとらわれない自由な発想で、私たちに驚きと楽しさを届けようという心意気が感じられます。

今回のリブランディングの旗艦店となるのは、2026年8月20日(木)にリニューアルオープンする「神戸屋キッチン アトレ恵比寿店」です。東京のトレンド発信地である恵比寿で、どのような新しいパン体験が提供されるのか、期待が高まります。

「世界一の職人」長田有起氏が手掛ける特別なパン

今回の記念商品の開発を率いるのは、神戸屋の執行役員であり、マーケティングディビジョンのマネージャーも務める長田有起氏です。長田氏は、パン職人の世界大会で輝かしい実績をお持ちです。

• 2012年：パンの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本代表として出場し、総合優勝。
• 2014年：個人戦の世界大会「マスター・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」パン部門で優勝。

まさにパン職人の世界王者である長田氏が「遊び心」をテーマに生み出したパンは、その品質と味わいに期待が寄せられます。

さらに、オープンから3日間となる8月20日(木)～8月22日(土)は、長田氏自らがアトレ恵比寿店でパンを焼き上げ、最高の状態で私たちに届けてくださるとのことです。この貴重な機会に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

必食！「背徳の溺れバター塩パン」

今回ご紹介したい目玉商品の一つが「背徳の溺れバター塩パン」です。そのネーミングだけでも、食欲をそそられます。

香り高いフランス産発酵バターと、ミネラル豊富なゲランドの塩を贅沢に使用した、まさに「バターに“溺れる”」ような至福の味わいが特徴です。その秘密は「型焼き製法」。あえて型に入れてリング状に焼き上げることで、溶け出したバターが外に逃げず、生地にしっかりと染み込むよう工夫されています。底面は揚げ焼きのようにカリカリ、中はバターがじゅわっとジューシーという、食感のコントラストも魅力です。

• 価格： 389円（税込）
• 購入方法： 8月20日(木)から神戸屋キッチン アトレ恵比寿店で販売開始。

389円（税込）という価格は、一般的な塩パンと比較するとやや高めに感じられるかもしれませんが、世界一の職人が厳選素材と特別な製法で手掛けた逸品と考えると、その価値は十分にあると言えるでしょう。この“罪な、じゅわ感”は、一度味わったら忘れられない体験になるかもしれません。

贅沢な味わい「溺れバターの塩パンサンド」2種

「背徳の溺れバター塩パン」をベースに、厳選された具材を贅沢に挟んだグルメサンドも2種類登場します。ランチや軽食にもぴったりな一品です。

• グリエール＆ロースハム： コク深いグリエールチーズとロースハムの王道コンビです。ルッコラやトマトの瑞々しさにフレンチマスタードの辛みが加わり、シンプルながらも質の高い味わいとなっています。
• サーモン＆アボカド： スモークサーモンとアボカドの贅沢な組み合わせが楽しめます。クルミの食感が楽しいハニークリームチーズとディルレリッシュの爽やかな香りが、塩味と甘みの絶妙なバランスを生み出すのも魅力です。
• 価格： 各1,080円（税込）
• 購入方法： 8月20日(木)～9月2日(水)予定で、神戸屋キッチン アトレ恵比寿店にて販売。

1,080円（税込）という価格は、ランチとしては少し贅沢に感じられるかもしれませんが、特別な塩パンとプロが選び抜いた具材の組み合わせは、まさに「ご馳走サンドイッチ」と言えるでしょう。特にサーモン＆アボカドは、ハニークリームチーズやディルレリッシュなど、パティスリーのような繊細な味わいの構築を感じさせます。

「パン屋の本気スイーツ」デニッシュシリーズ

神戸屋の「遊び心」は、食事パンだけにとどまりません。まるでパティスリーのようなビジュアルとクオリティを追求した、本格的なデザートデニッシュも2種類登場します。デニッシュ生地と軽やかなシュー生地を組み合わせることで、パン屋ならではの独自の食感を楽しむことができるのも魅力です。

クリームに溺れるシューデニッシュ

溢れんばかりのクリームが外からも美しく見える、ビジュアルインパクトも抜群な一品です。自家配合のカスタードと、カスタードに生クリームを合わせたディプロマットクリームの贅沢な2層構造が特徴で、その濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

• 価格： 756円（税込）
• 購入方法： 9月3日(木)～9月9日(水)予定で、神戸屋キッチン アトレ恵比寿店にて販売。

「クリームに溺れる」という表現がまさにぴったりなこのデニッシュは、2層のクリームによって濃厚ながらも軽やかな口どけが期待できます。午後のティータイムに、少し贅沢な気分を味わいたい時に選びたいスイーツです。

窯出しプリンデニッシュ

自家製クリームの上に、なんとプリンを丸ごと1個豪快にトッピングした、見た目にも楽しいデニッシュです。最大の魅力は、お客様自身でカラメルを自由に注入できる「体験型のカラメルスポイト」が付属している点です。最後の一口までプリンとクリームの濃厚な調和が続く、遊び心満載の一品となっています。

• 価格： 756円（税込）
• 購入方法： 9月10日(木)から神戸屋キッチン アトレ恵比寿店で販売開始。

プリンが丸ごと一つ乗っているビジュアルは、まさに圧巻です。そして、自分でカラメルを注入できる「体験型」というのも、ただ食べるだけではない楽しみを与えてくれます。大人も子供も笑顔になれる、そんなデニッシュと言えるでしょう。

新しい神戸屋キッチン アトレ恵比寿店へ行こう！

今回の魅力的な新商品が手に入るのは、「神戸屋キッチン アトレ恵比寿店」です。店舗情報は以下のとおりです。

• リニューアルオープン日： 2026年8月20日(木)
• 住所： 〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1丁目5-5 アトレ恵比寿3階
• 営業時間： 8:00-21:00

特に、オープンから3日間（8月20日(木)～8月22日(土)）は、世界王者の長田有起氏が自ら焼いたパンを味わえる貴重な機会です。恵比寿駅直結のアトレ恵比寿という好立地ですので、お仕事帰りや買い物のついでにぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

神戸屋のリブランディングについては、こちらの公式サイトでも詳細を確認できます。
神戸屋リブランディング詳細はこちら

神戸屋とは？パン業界を牽引する老舗の挑戦

今回の新しい挑戦を仕掛ける神戸屋は、1918年創業以来、一貫して「本物の味」を追求し続けてきた歴史ある企業です。フランスのパンの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」には、日本代表選手を数多く輩出しており、長田有起氏もその一人です。

直営の「神戸屋レストラン」や「神戸屋キッチン」の運営だけでなく、冷凍生地の製造販売やオンラインストアも手掛けるなど、多角的にパン文化の発展に貢献しています。今回の「Be Playful」という新たな挑戦は、老舗でありながら現状に満足せず、常に新しい価値を創造しようとする神戸屋の熱意と、パンへの深い愛情の表れであると言えるでしょう。

会社概要

• 会社名： 株式会社神戸屋
• 創業： 1918年
• 代表者： 代表取締役社長 桐山晋
• 所在地： 大阪府豊中市新千里西町１丁目２番２号 住友商事千里ビル南館５階
• URL： https://www.kobeya.co.jp
• 事業内容： パン・洋菓子・冷凍生地・デリカ食品の製造販売、並びにベーカリーレストランなど各種業態直営店舗の企画開発・運営

まとめ

本記事では、世界一の職人が手掛ける「背徳の溺れバター塩パン」をはじめ、本格スイーツのようなデニッシュなど、神戸屋の「本気の遊び心」が詰まった新作パンについてご紹介しました。

いかがでしたでしょうか？神戸屋の新たな挑戦から生まれるこれらの商品は、私たちの食卓に新たな驚きと喜びをもたらしてくれることでしょう。ぜひこの機会に、リニューアルオープンする神戸屋キッチン アトレ恵比寿店に足を運び、新しく生まれ変わる神戸屋の世界を体感してみてはいかがでしょうか。きっと、あなたのパンに対する価値観も変わるはずです！