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東京発！こだわり製法で豊かな味わいを実現
木花之醸造所は麹室を併設した、東京都台東区にある「どぶろく醸造所」です。
お酒造りの工程では非常に重要な麹を自家製造しているため、バリエーション豊かな味わいを実現しました。
また、日本酒の三段仕込みや、清酒酵母など日本酒造りの技術を採用し、ラベル表示義務のない添加物は使用しないなど、こだわりの製法で広く親しまれるどぶろく造りを目指しています。
浅草に、誕生。
浅草初のどぶろく醸造所、木花之醸造所が2020年の6月に誕生しました。
醸造所の名前は台東区の区木でもある「桜」が咲くように美しい姫という意味があり、酒造りの神様でもある木花之開耶姫（コノハナノサクヤビメ）から頂きました。
定番銘柄ハナグモリは、木花之開耶姫が咲かせた桜の中をくぐるかのような幸福感を味わって欲しいと考え名付けました。
木花之醸造所の活動場所
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